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つぶっこ(雑穀)薬膳教室に行ってきました。

2018.03.30

季みちゃん先生の庭の枝垂れ桜もキレイに咲き始めていました。

今月は高きびを使って色々な献立です。

この炊いた高きびがマーボー豆腐や生春巻き、ピーマン詰め、おからと合わせて団子にも・・・・

季みちゃんの発想に脱帽です。

生春巻き

春巻きのたれも大蒜がきいていて旨い・・・

マーボー豆腐

ピーマン詰め

おからと高きびのだんごスープ

季みちゃんお手製のぬかつけもおいしい

アマランサスと米ぬかのふりかけもおいしい・・・ごはんがすすみます。

器もかわいい

まごわやさしい

2018.03.29

 暖かくなり桜も満開

すっかり春めいてきましたね

今日も良いお天気でお花見日和ですね

 

先日、アルファで行われた食についての講習会で

「まごわやさしい」ご飯のお話を聞きました。

 

ま=豆類

ご=ゴマ

わ=ワカメ(海藻類)

や=野菜

さ=魚

し=椎茸(きのこ類)

い=芋類

だそうです。

 

「まごわやさしい」聞いた事はあったんですけど、

そこに私の好きな食材はないのでw

意識した事はありませんでした

 

改めてお話を聞いて、ちょっとは意識してみようかなと

最近の夕飯は「まごわやさしい」を取り入れております

 

それが、こちら↓ 

左上から、れんこんとごぼうのきんぴら、黒豆、きゅうりとちくわとシソのマヨネーズ和え、

レンコンのはさみ磯辺揚げ、ちくわの磯辺揚げ、かぼちゃの煮物、

ほうれん草としめじの煮浸し、ゆでブロッコリー、こぼうとこんにゃくと鶏肉の煮物、野菜サラダ!

デザートはリンゴジュースで作ったゼリー

 

こんなにも品数が多いのに

この日はワカメなどの海藻類とお魚が足りませんでした

品数が多いければいいってものでもないし、

好き嫌いの好みもあるので、

一食に全てを取り入れるのは難しいものですね。

 

頑張って作ったのに息子には「え~、ヤダ」と言われ、

彼は納豆ご飯を食べてましたw

 

「まごわやさしい」ご飯、健康には良いけど

食べなきゃ意味がないwww

 

今日はポカポカの春です。

2018.03.22

 昨日は春分の日だというのに、冷たい雨の一日でした。

東京には雪が降って咲きかけたに雪が積もっている映像が流れていました。

お花見はしばらくあおずけですね。

庭も色々な花が咲きはじめて春らしくなってきました。

今日から春らしい天気になるようなので、

週末には桜を見にいけるかもしれませんね。

東雲堂アルファホールに向かうあすみが丘には桜並木がありほんとにキレイです。

おばんざいランチ久々に行ってきました。

2018.03.14

 大網白里市大網にあるギャラリーテンさんの月に一度のおばんざいランチ

ゆうまでもなく・・・美味しいそして癒される。

喜屋武小夜子さんと小川洋子さんのお二人から作りだされるお料理は、

丁寧にとった出汁と旬の野菜、そして塩こうじなどの発酵食品を使っての料理。

その料理の品々を素敵な器に・・・

お水の出し方さえ素敵

本日のおばんざいランチのメニューはこちらです。

ぷりぷりプリン

2018.03.06

 息子がユーチューブで見付けたぷりぷりプリンに魅了され

あちこちのスーパーを探し回るも見付からず・・・

アルファスタッフが見付けて買って来てくれました~

ありがとうございます

息子、大爆笑のプリンがこちら↓

これがまた、ほんっっとぷっりっぷりなんですw

そして結構美味しいんですよ~

このおしりの型は洗って取ってあるので、

また作りたいと思いますwww

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